Шашлыки тбилисского ресторатора Георгия Дарцмелия и шеф-повара Дмитрия Лавлинского, который тоже постоянно черпает вдохновение в Грузии, достойны подражания и обожания — такие они сочные, нежные и поджарые. Есть из свинины, телятины, баранины, из куриного бедра, каре ягненка и свиные ребра.