У мангала в семейном ресторане — почетное место на открытой кухне в центре зала. Шашлык на нем готовят куриный, свиной (первый маринуют в аджике со сметаной, второй — с паприкой и луком) и маст-трай — из скерт стейка в соусе BBQ. Ко всем подают домашний томатный шашлычный соус с кинзой и кориандром.