Шеф-повар Дмитрий Блинов точно знает: все гениальное просто. Как его горячие крокеты из картофельного пюре с пармезаном, обжаренные фритюре, на которых подтаивают невесомые, на манер лардо, ломтики сала с Мальцевского рынка. Лучшая закуска!