Стритфуд проект (ищите их на фудкортах и в доставке) крафтовую курицу-гриль делает как в лучших французских ротиссериях. Птицу маринуют в рассоле с апельсинами, кориандром и горчицей до 48 часов и ставят на гриль на 2 часа при разных температурах.