Игоря Гришечкина культовые пышки с Большой Конюшенной, 25 стали горячей закуской из несладкого заварного теста с начинкой из палтуса и трески. В соуснике, точь-в-точь стаканчик от кофе, подают соус ремулад с кетчупом из маринованных томатов.