Классический, с хрустящей курицей, с острой чоризой, с авокадо, в сезон с лисичками и даже с черной икрой: хумус в израильском ресторане Антонио Фреза и сделан отлично, и топинги у него гастрономичные. Например, авокадо выкладывают, предварительно замешав его со схугом — йеменской пряной пастой с травами и зеленым чили.