Тунец в этом нисуазе — из вареного нута с льняным маслом, водорослями и копченой паприкой, для сытости еще кладут омлет из тофу, подмаринованном в индийской соли кала намак. Остальное по классике: красный лук, помидоры, заправка с каперсами.