В Охта парке «Чехов груп» Владимира Любомирова вырастила фандайнинг, где haute cuisine базируется на богатой почве локальности. Шеф-повар Филипп Ваганов работает с местными промысловиками, из черничного мармелада делает ежей на 3d-принтере, судака подает в трех текстурах, оленя — с соленым мхом, а мильфей — с еловой карамелью.