Люди
Антонина Смирнова
Kiku Izakaya
Когда выпускница Колледжа кулинарного мастерства решила связать карьеру с азиатской кухней, то пошла ва-банк, а точнее в отель Lotte проситься в ученики к мастеру Мунечика Бану. За 4 года стала его су-шефом и теперь заправляет в камерном японском ресторане Kiku Izakaya: разделывает тунца на суши и готовит по аутентичным рецептам окономияке и удон.
Дата публикации: 19 октября, 2022