Устроившись в Rыбу Арама Мнацаканова заработать на фотоаппарат, Роман открыл в себе настоящего фуди и в итоге рулил всеми ресторанами Probka Family чуть ли не по очереди. Перебравшись в растущую империю Antonio Fresa Group, Мадатов сейчас мастерски управляется и с грандиозной Sea, Signora, и с кейтерингом премиальной яхты Антонио Фреза.